新谷飲食健康法則

新谷弘实 (1935年-),是日本的醫學家。

新谷弘實 : 世界胃腸內窺鏡領域首席權威﹔發明了以大腸內視鏡切除息肉的手術方式,取代了傳統的開腹手術。他也從30萬名患者 胃腸檢查的臨床結果與患者的生活習慣中,得到了大部分疾病都與生活習慣息息相關的心得,並將此寫成了「不生病的生活(病気にならない生き方,又譯:不生病 的活法)」一書。此書在日本大為暢銷,其觀點也受到廣泛的討論。

新谷弘實從普通人的視角,揭示胃相腸相與飲食健康的秘密,直擊胃相腸相的健康智慧,演繹新谷式健康長壽法 。 人有面相,胃腸也各有其胃相、腸相。胃相腸相是健康的晴雨表,胃相腸相好的人精力充沛,健康長壽,胃相腸相差的人容易患生活方式病,甚至是癌症。控制動物性食品的攝入,增加谷物、蔬菜、豆類、海藻類食品的攝取,有規律地飲水、排便,改變不良生活習慣,一定能改善胃相腸相,提高免疫力,抗癌力,獲得完美健康和幸福人生。

七個健康法則:

  • 正確的飲食
  • 喝好水
  • 正確的排泄
  • 正確的呼吸
  • 適度的運動
  • 良好的休息及睡眠
  • 笑容與幸福感

新谷飲食健康法:

  • 以穀類和青菜為主,儘量少肉、少魚、少蛋等動物性食物,攝取比率「85:15」為最佳。
  • 穀類50%、青菜水果35~40%、肉類10~15%。
  • 穀類最好選擇未經精製的。
  • 肉類儘量選擇比人體體溫低的動物,如魚類。(牛、豬、雞的體溫比人高,一進入體內就油脂硬化,造成血液黏濃)
  • 儘量不喝牛奶、不吃乳製品(有乳糖不耐症或過敏的人,應完全停用)
  • 避免食用乳瑪琳 (Margarine,人造奶油)及油炸食物。植物性油在常溫呈液體,因為含有大量的不飽和脂肪酸,含有飽和脂肪酸的動物性油在常溫則呈固體,植物性油的乳瑪琳在常溫下,能保持固體,因為加入氫,將不飽和脂肪酸人工轉變為飽和脂肪酸,加上原來乳瑪琳的原料的植物油,經過抽取過程,成為含有「反式脂肪酸」的油,不但增加壞膽固醇 (LDL),更是癌症、高血壓和心臟病的原因。
  • 注意細嚼慢嚥,八分飽。

 

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